| Phytosterole | ||||
| In höhreren Pflanzen vorkommende Verbindungen mit Steroidgrundgerüst. Seitenkette am C-17 überwiegend aus 10 Kohlenstoffatomen (C-29-Steroide; Phytosterole im engeren Sinne). Die überwiegend bei Tieren und Pilzen anzutreffenden Verbindungen mit Seitenketten aus 8 (C-27-Steroide, früher als Zoosterole bezeichnet) bzw. 9 Kohlenstoffatomen (C-28-Steroide, früher als Mycosterole bezeichnet) wurden in den zurückliegenden Jahren vermehrt auch bei Pflanzen gefunden. Die in Pflanzen am häufigsten anzutreffende Verbindung ist das ß-Sitosterol (s. Abbildung unten). | ||||
ß-Sitosterol |
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