Gattungs- und Artenzahl: 174 Gattungen mit 2050 - 2500 Arten.
Habitus: Mehr oder weniger sukkulente Kräuter (insbesondere die Arten der in der Vergangenheit eigenständigen Familie Chenopodiaceae VENT. mit geschwollenen Knoten oder Sträucher; Helophyten bis Xerophyten, ehem. Chenopodiaceae fast ausnahmslos Halophyten.
Blattmerkmale: Blätter entwickelt bis reduziert und fehlend, wechsel- oder gegenständig, winzig bis groß, Blattspreite ungeteilt, Blattrand ganz.
Vermehrungsart: Pflanzen zwittrig, selten auch monözisch, andromonözisch, gynomonözisch, diözisch, androdiözisch oder polygamomonözisch.
Blütenmerkmale und -anordnung: Blüten sehr klein, radiärsymmetrisch, einzeln oder in Zymen, Ähren oder Köpfen.
Blütenaufbau: Perianth sepalin, rudimentär oder fehlend, K(1-)5(-8), frei oder an der Basis verwachsen, Kelchblätter gelegentlich kronblattartig gefärbt, A gleichzählig mit dem Perianth, meist mit Staminodien, G2-3, synkarp, Fruchtknoten oberständig, mit 1-3 Griffel und ebenso vielen Narben.
Fruchtformen: Kapsel-, Beeren-, Stein- oder Nussfrüchte.
Verbreitung: Gemäßigte Zone, Subtropen und Tropen: weit verbreitet.
Taxonomische Einordnung: Dahlgren - Überordnung Caryophylliflorae, Ordnung Caryophyllales, Cronquist - Unterklasse Caryophyllidae, Ordnung Caryophyllales, APG - Unterklasse Rosidae - Ordnung Caryophyllales.
Bilder: Siehe Pflanzenbildergalerie, Familien Amaranthaceae und Chenopodiaceae.
Quellen und weitere Informationen: biodiversity.uno.edu/delta*, Stevens, P.F. (2001 onwards). Angiosperm Phylogeny Website*.